#EVOQUETIVE

Matterino “Teo” Musso nasce a Carrù il 05 marzo 1964 ed è considerato uno dei rappresentanti più significativi di un nuovo modo di intendere la birra, rigorosamente artigianale e preferibilmente da abbinare al cibo. Raccontare in poche righe la storia di un uomo come Teo, dalla personalità poliedrica e dalle grandi doti comunicative, sarebbe impossibile. Dalla svolta a Montecarlo, dove scopre la passione per la birra artigianale e per la ricerca del gusto in generale, all’apertura del pub a Piozzo; dalla fondazione del birrificio Baladin fino alla collaborazione con Eataly. Il modo più vero per descriverlo è attraverso le sue parole: “Sono un provocatore. Rifiuto alcune convenzioni legate alla cultura del gusto e con la mia birra voglio creare paradossi. Io stesso lo sono: per la scuola italiana sono un ignorante, ma nonostante ciò mi chiamano spesso a insegnare, a tenere corsi anche nelle università. […] A chi mi chiede dove sia il confine tra lavoro e arte rispondo che è l'ultimo centimetro di pelle del dito mignolo che rimane attaccato alla terra. Sono un imprenditore anomalo, faccio poco i conti, mi lascio solamente guidare dalle emozioni!”

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